Abricotier
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Prunus armeniaca (anciennement : Armeniaca vulgaris)
Famille : Rosacées
Sous famille : Amygdaloïdés
Genre :Prunus

Description

Originaire, sous sa forme sauvage, de l'Iran à la Mandchourie.
Bien que son fruit soit présent sur les tables chinoises dès le IIIème siècle avant notre ère, l'abricotier n'entre dans les jardins qu'à partir du III^ème^^ siècle av. JC. Des vergers d'Extrême-Orient, il gagna l'Asie Occidentale puis l'Arménie, où les Romains le découvrirent au Premier siècle, le nommant Armeniacum malum, et le cultivèrent dès lors dans toutes leurs possessions du Bassin méditerranéen.

L’abricotier est un arbre de petite taille à l'écorce brun rougeâtre, au port assez étalé et mesurant jusqu'à 5 m de haut.
Les feuilles sont alternes et ont un limbe de forme elliptique cordiforme, à bord crénelé denté.
Les fleurs sont relativement grandes, blanches ou rosâtres. La floraison a lieu avant l'appartition des feuilles.
Le fruit globuleux est une drupe comestible à la peau, d'aspect velouté, jaune orangée. Le noyau, non solidaire la pulpe, contient une amande douce ou amère selon le cas.

Variétés

précoces (juin - juillet)

  • Bulida le plus précoce en juin
  • précoce de Saumur
  • Blanchet ou précoce de Vienne
  • Blanc rosé ou Poman rosé ou Cascallaire
  • Boulbon
  • de Hollande ou amande douce ou d’Ampuis
  • Luizet ou Suchet ou du Clos très cultivé, à floraison très précoce
  • Commun, Crotté, Roman ou gros abricot ordinaire, variété très ancienne décrite par Pline l'Ancien, à floraison tardive
  • Polonais ou abricot orange à floraison tardive
  • Rouge du Roussillon

tardives (août)

  • Alberge ou Albergier
  • Bergeron
  • Pêche ou gros abricot sucré, de Pezenas, du Piémont ou Royal Peach
  • Royal ou royal du Luxembourg
  • Sucré de Holub
  • Abricotier Harogem

Propriétés

L'abricot a une haute valeur nutritive, riche en vitamines A, B1, B2, PP, B5 et C, ainsi qu'en sucres, sels minéraux et oligo-éléments, il est un excellent antianémique. Cru, il est aussi un excellent antidiarrhéique alors que séché et préparé comme le pruneau, il se révèlera laxatif. Son jus frais en lotion pour le visage est un très bon tonique.
Son amande, riche en huile, est comestible quand elle est douce. Cependant, beaucoup plus couramment amère, elle est riche en acide cyanhydrique et des cas d'intoxications, parfois mortelles, ont déjà été signalés en France.

Il est également à noter que bien que couramment toléré, il peut provoquer, comme la fraise, des réactions allergiques.

Utilisation médicinale

Usage interne et externe

Culture

(à compléter)

Sources

  • Secrets et vertus des plantes médicinales, sélection du Reader's Digest.
  • Les recettes de l'herboriste - Les plantes et leurs vertus, Serge Bénard & Bruno Vaesken, Rustica éditions.
  • L'Abricotier sur Wikipédia.
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